Crema di loti

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Dolce e molto fresca, questa mousse sostituisce molto bene le creme più tradizionali.
Dopo la vellutata di zucca e la bavarese di finocchi, ecco un'altro modo per lasciarsi sorprendere dalla verdura e dalla frutta.

Ingredienti per 4 persone

• Loti maturi: 4
• Amaretti: 12
• Biscotti secchi: 8
• Uova: 1
• Zucchero: q.b.
• Rum: 2 cucchiaini
• Panna montata: q.b.

Preparazione della ricetta

1. Pelare i loti e privarli dei semi
2. Tritare gli amaretti ed i biscotti
3. Frullare insieme la polpa di loti con i biscotti, aggiungendo l'uovo, il rum e addolcendo con lo zucchero secondo i gusti
4. Distribuire la crema in quattro coppette e riporre in firgorifero
5. Servire guarnendo con la panna montata